Se hai a portata di mano del mascarpone ed una tavoletta di cioccolato fondente che ne dici di utilizzarli per preparare questo goloso e soffice plumcake con mascarpone e cioccolato per fare una colazione ricca di energia e di gusto oppure per placare un languorino pomeridiano ? E’ un dolce facilissimo da preparare, senza latte, senza burro e soffice come una nuvola !
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Scheda della ricetta
Preparazione: 15 Minuti
Cottura: 50 Minuti
Tempo totale: Poco più di 1 Ora
Preparato per un plumcake di circa 750 grammi
Ingredienti
- 250 g di farina doppio zero (00)
- 3 uova intere
- 270 g di mascarpone
- 140 g di zucchero semolato
- 120 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 80 g di cioccolato
Come preparare il Plumcake con mascarpone e cioccolato
– Prima di iniziare la preparazione di questo dolce al mascarpone accendere il forno e iniziarne il riscaldamento ad una temperatura di 180 gradi.
– In una ciotola grande oppure, nel caso sia disponibile la planetaria, all’interno della relativa ciotola di lavoro inserire come di consueto uova e zucchero e iniziare ad amalgamare il tutto.
– Aggiungere l’olio di semi a filo continuando a mescolare il tutto.
– Successivamente incorporare il mascarpone un poco alla volta.
– Dividere il cioccolato in 2 parti, 2 / 3 andranno subito tritati al coltello e aggiunti all’interno dell’impasto e mescolando si amalgameranno.
– A questo punto aggiungere anche il lievito per dolci setacciato e via via la farina quindi continuare a mescolare energicamente.
Cottura del Plumcake
– Imburrare ed infarinare per bene uno stampo per plumcake quindi versare all’interno il composto di questo dolce al mascarpone infine aggiungere in superficie la rimanente parte di cioccolato tagliato al coltello.
– Quando il forno è in temperatura infornare e cuocere il dolce al mascarpone a 180 gradi in modalità statica per 50 minuti.
– Passato il tempo necessario eseguire sempre la prova dello stecchino per controllare l’effettiva cottura quindi estrarre lo stampo dal forno, dopo l’avvenuto raffreddamento estrarre il plumcake dallo stampo.
– Il soffice e super goloso plumcake con mascarpone e cioccolato è pronto per essere gustato !
Buon appetito a tutti !
Informazioni
L’olio di semi utilizzato è della ditta Sagra.
Sito internet: https://www.sagra.it/
La farina doppio zero utilizzata è della ditta Molino Piantoni.
Sito internet: https://www.molinopiantoni.it/
Le uova utilizzate sono della ditta Coccodì.
Sito internet: https://www.coccodi.it/
In conclusione
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