Torta al latte ricoperta di cioccolato

Oggi volevamo preparare una torta soffice e allo stesso tempo gustosa quindi abbiamo optato per questa caratteristica torta al latte ricoperta di cioccolato con granella di zucchero. Un dolce soffice e gustoso totalmente ricoperto di cioccolato fuso ! La preparazione richiede del tempo poiché bisogna preparare la glassa con cioccolato, latte e zucchero ma soprattutto bisogna attendere che arrivi alla giusta temperatura per essere utilizzata, ad ogni modo, al termine si potrà gustare un dolce alternativo, super goloso !

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Scheda della ricetta:

Torta al latte ricoperta di cioccolato
Torta al latte ricoperta di cioccolato

Preparazione: 30 Minuti
Cottura: 40
Minuti
Tempo totale: 1 ora e 10 minuti

Ingredienti:

  • 170 g di farina doppio zero (00)
  • 3 uova intere
  • 120 ml di latte
  • 160 g di zucchero semolato
  • 70 g di burro
  • 50 g di gocce di cioccolato
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Granella di zucchero

Ingredienti per la copertura di cioccolato:

  • 150 g di cioccolato
  • 120 ml di latte
  • 60 g di zucchero semolato o equivalenti

Procedimento:

– Iniziare accendendo il forno e pre-impostare una temperatura di 180 gradi.
– A questo punto prendere una ciotola capiente, oppure, se si ha in casa una planetaria, all’interno della relativa ciotola di lavoro, inserire uova e zucchero quindi iniziare a frullare velocemente questi due ingredienti per circa 10 minuti fino a quando non si ottiene un composto piuttosto consistente e alla vista voluminoso.

Torta al latte ricoperta di cioccolato

– Nel frattempo in un altro pentolino fare sciogliere il burro con il latte.

Torta al latte ricoperta di cioccolato

– Inserire all’interno della ciotola anche la farina e il lievito per dolci quindi proseguire nel mescolare il tutto.

Torta al latte ricoperta di cioccolato

– Aggiungere il composto burro / latte tiepido alla ciotola e proseguire amalgamando.


Torta al latte ricoperta di cioccolato

– Imburrare ed infarinare uno stampo per torte (in questo caso ne è stato utilizzato uno del diametro di 23 cm) quindi versare il composto all’interno, successivamente distribuire le gocce di cioccolato.

Torta al latte ricoperta di cioccolato

– Quando il forno è in temperatura infornare e cuocere per 40 minuti in modalità statica, al termine estrarre e posizionare la torta su di una gratella.
– Nel frattempo mettere sul fuoco un pentolino con dentro zucchero, latte e cioccolato quindi iniziare a scaldare e mescolare (ci vorranno circa una decina di minuti per fare addensare il tutto) quindi spegnere il fuoco e lasciare progressivamente raffreddare.

Torta al latte ricoperta di cioccolato

– Utilizzando un termometro da cucina controllare la temperatura del composto: quando arriva a circa 30 gradi lo si può utilizzare per ricoprire la torta.


Torta al latte ricoperta di cioccolato

– Dopo avere ricoperto la torta con la preparazione al cioccolato si può aggiungere la decorazione di granella di zucchero.

Torta al latte ricoperta di cioccolato

– Dopo questo ultimo tocco finale la sofficissima e gustosa torta al latte ricoperta di cioccolato è pronta !

Torta al latte ricoperta di cioccolato

Buon appetito a tutti !

Info:

L’olio extravergine di oliva utilizzato è della ditta De Cecco.
Il sito del produttore è: https://www.dececco.com/it_it/

La farina doppio zero (00) utilizzata è della ditta Molino Piantoni.
Il sito del produttore è: https://www.molinopiantoni.it/

Il lievito per dolci vanigliato utilizzato è della ditta Bertolini.
il sito del produttore è: https://www.bertolini.com/

Il latte utilizzato è della ditta Sterilgarda.
Il sito del produttore è: https://www.sterilgarda.it/

Le uova utilizzate sono della ditta Coccodì.
Il sito del produttore è: https://www.coccodi.it/

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2 commenti su “Torta al latte ricoperta di cioccolato”

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