Se vuoi preparare un dolce facile e veloce che abbini il cocco ed il cacao oggi ho una ricetta che fa per te: Plumcake cocco e cacao ! Un plumcake umido e soffice al punto giusto che mantiene la sua consistenza anche per i successivi 4 giorni dalla preparazione. Per preparare questo plumcake non è stato utilizzato il burro bensì le uova ed una generosa quantità di latte, questa scelta mirata di ingredienti e dosi ha fatto si che il composto mantenga le sue qualità per svariati giorni permettendoci di gustare un dolce golosissimo, buono anche inzuppato nel thè oppure nel caffè latte.
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Scheda della ricetta
Preparazione: 15 Minuti
Cottura: 50 Minuti
Tempo totale: 1 ora circa
Preparato per un plumcake di circa 900 grammi
Ingredienti
- 250 g di farina doppio zero
- 3 uova grandi intere
- 250 ml di latte intero
- 150 g di zucchero semolato
- 50 ml di olio di semi
- 45 g di cocco grattugiato (cocco rapè)
- 20 g di cacao amaro in polvere
- 1 bustina di lievito vanigliato per dolci
Procedimento
– Accendo il forno e inizio il riscaldamento a 170 gradi centigradi.
– In una ciotola capiente, utilizzando una frusta a mano, mescolo le uova e lo zucchero.
– Aggiungo il latte al composto.
– Aggiungo nella ciotola il lievito vanigliato per dolci.
– A questo punto aggiungo anche l’olio di semi. 
– E’ il momento di aggiungere il cocco grattugiato.
– Un po’ alla volta accorpo al composto anche la farina.
– Imburro e infarino uno stampo per plumcake quindi verso all’interno 3 quarti del composto.
– Al composto restante accorpo il cacao amaro in polvere.
– Verso anche il composto aromatizzato con il cacao nello stampo e, con lo stuzzicadenti, “mescolo” un po’ i composti.
– Quando il forno ha raggiunto la temperatura inforno e cuocio a 170 gradi centigradi in modalità statica per 45 / 50 minuti.
– Passato il tempo necessario effettuo la prova dello stecchino quindi rimuovo il plumcake dallo stampo e lo lascio raffreddare su di una gratella apposita.
– Il goloso e profumato Plumcake cocco e cacao è pronto da gustare !
Buon appetito a tutti !
Conservazione
Riponendo il Plumcake cocco e cacao in dei pratici contenitori con la tipica chiusura ermetica puoi salvaguardare la sua umidità per circa 4 giorni.
Informazioni
La farina doppio zero utilizzata è della ditta Molino Piantoni.
Sito internet: https://www.molinopiantoni.it/
Il latte utilizzato è della ditta Sterilgarda.
Sito internet: https://www.sterilgarda.it/
Il cacao amaro in polvere utilizzato è della ditta Perugina.
Sito internet: https://www.perugina.com/it
Le uova utilizzate sono della ditta Coccodì.
Sito internet: https://www.coccodi.it/
In conclusione
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