Pasta con crema di zucchine

Dopo avere preparato la gustosa Crema di zucchine per pasta abbiamo deciso di utilizzarla subito per preparare questo primo piatto cremoso e ricco di gusto: pasta con crema di zucchine ! Un piatto dal sapore caratteristico e, grazie all’aggiunta della panna e del formaggio grattugiato, dalla consistenza cremosa. Una preparazione gustosa che sarà particolarmente apprezzata da tutti gli amanti di questo versatile ortaggio.

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Scheda della ricetta:

Pasta con crema di zucchine
Pasta con crema di zucchine

Preparazione: 30 Minuti
Cottura: 10 Minuti
Tempo totale: 40
Minuti circa
Preparato per 4
Persone

Ingredienti:

  • 340 g di pasta (in questo caso fusilli)
  • 450 g di zucchine
  • 200 ml di panna da cucina
  • Olio extravergine di oliva
  • 2 filetti di acciughe
  • Formaggio grattugiato
  • Sale
  • Pepe

Procedimento:

– Lavare per bene e tagliare le zucchine a pezzi quindi farle cuocere con un giro di olio per circa 15 minuti in una padella chiusa con coperchio.

Pasta con crema di zucchinePasta con crema di zucchine

– Portare a bollore una pentola di acqua e aggiungervi la pasta.

Pasta con crema di zucchine

– Con l’ausilio di un frullatore tritare le zucchine fino ad ottenere una purea compatta.

Pasta con crema di zucchine

– Mettere in una padella 2 filetti di acciughe, aggiungere un giro di olio extravergine di oliva e fare scaldare il tutto fino a quando i filetti non si saranno sciolti.

Pasta con crema di zucchinePasta con crema di zucchine

– Aggiungere in padella la purea di zucchine, la panna e 3 cucchiai di formaggio grattato quindi mescolare per bene il tutto fino a quando tutti gli ingredienti non si saranno amalgamati per bene.

Pasta con crema di zucchinePasta con crema di zucchine

– Nel frattempo la pasta sarà cotta (in questo caso il tempo impiegato per la cottura è stato grosso modo 10 minuti) quindi scolarla, versarla all’interno della padella con il condimento e mescolare il tutto.


Pasta con crema di zucchinePasta con crema di zucchine

– E’ pronto ! La pasta con crema di zucchine è pronta per essere servita con una spolverata di pepe in superficie.

Pasta con crema di zucchine

Buon appetito a tutti !

Info:

La pasta utilizzata è della ditta Voiello.
Il sito del produttore è: https://www.voiello.it/

L’olio extravergine di oliva utilizzato è “La Valle degli Ulivi” della ditta Fratelli Merano.

Il pepe utilizzato è della ditta Cannamela.
Il sito del produttore è: https://www.cannamela.it/it/home

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