Lingue di suocera senza lievito

Vuoi preparare qualcosa di alternativo e di sfizioso per un antipasto diverso dal solito oppure per un’occasione particolare ? Bene, queste Lingue di suocera senza lievito faranno al caso tuo, si preparano velocemente poiché non necessitano di lievitazione, basta preparare l’impasto, stenderlo e cuocerlo immediatamente ed il gioco è fatto.

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Scheda della ricetta:

Lingue di suocera senza lievito
Lingue di suocera senza lievito

Preparazione: 30 Minuti
Cottura: 10 Minuti per infornata
Tempo totale: 40 Minuti
Preparato per 14 lingue di suocera

Ingredienti:

  • 420 g di farina 0
  • 180 ml di acqua
  • Olio extravergine di oliva
  • 6 g di Sale
  • Rosmarino

Procedimento:

– All’interno di una ciotola oppure all’interno della ciotola di lavoro della planetaria inserire la farina 0, il sale e dare una prima mescolata.
– Aggiungere l’acqua a filo quindi proseguire amalgamando per bene il tutto fino a quando il composto con risulta essere compatto e i bordi della ciotola di lavoro non risultano essere puliti.

Lingue di suocera senza lievito

– Infarinare il piano di lavoro quindi estrarre l’impasto dalla ciotola e lavorarlo in profondità con le mani per qualche minuto.

Lingue di suocera senza lievito

– Dividere l’impasto in diverse parti (nel mio caso l’ho diviso in 14 parti da circa 40 g l’una).

Lingue di suocera senza lievito

– Utilizzare un mattarello per spianare per bene le varie porzioni di impasto ottenendo delle sfoglie sottilissime.


Lingue di suocera senza lievito

– Preparare una teglia da forno debitamente ricoperta di apposita carta, adagiarvi le sfoglie, spennellarle con olio extravergine di oliva e rosmarino in polvere.


Lingue di suocera senza lievito

– Riscaldare il forno a 230 gradi e, quando in temperatura, infornare e cuocere in modalità ventilata per 8 / 10 minuti.

– Al termine della cottura estrarre le lingue di suocera senza lievito dal forno e depositarle su di una gratella per farle raffreddare.

Lingue di suocera senza lievito

Buon appetito a tutti !

Conservazione:

Per mantenere la fragranza delle lingue di suocera senza lievito è consigliabile avvolgerle in un panno di cotone e riporle al riparo dalla luce diretta del sole e da fonti che generano umidità oppure, chiuderle all’interno di un porta pane a chiusura ermetica o, in alternativa, all’interno di un porta torta abbastanza capiente. Utilizzando questi accorgimenti sarà possibile conservare il prodotto in buone condizioni al massimo per 2 giorni.

Info:

La farina 0 utilizzata è della ditta Molino Chiavazza.
Il sito del produttore è: https://www.molinochiavazza.it/

L’olio extravergine di oliva utilizzato è “La Valle degli Ulivi” della ditta Fratelli Merano.

Il rosmarino in polvere utilizzato è della ditta Cannamela.
Il sito del produttore è: https://www.cannamela.it/it/home

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