Focaccia con verdure

Se hai a portata di mano una bustina di lievito di birra in polvere, delle verdure fresche di stagione e al momento non sai come utilizzarle ho una ricetta facile e sfiziosa che ti permetterà di utilizzare tutti questi ingredienti per preparare una focaccia alle verdure sana e appetitosa che potrai anche utilizzare come sostituto del pane sulla tavola durante i pasti quotidiani: Focaccia con verdure ! Utilizzando un impasto ad alta idratazione fatto lievitare nel complesso solo 2 ore abbiamo ottenuto una focaccia morbida e soffice dal gusto super. In aggiunta abbiamo utilizzato come base su cui depositare le verdure fresche del gustoso formaggio Gouda a fette !

Puoi trovare altre semplici e gustose versioni di Focaccia fatta in casa QUI

Scheda della ricetta

Focaccia con verdure
Focaccia con verdure

Preparazione: 30 Minuti
Lievitazione: 2 Ore
Cottura: 30 Minuti
Tempo totale (inclusa lievitazione): Circa 3 Ore

Ingredienti

  • 700 grammi di farina di manitoba
  • 650 ml di acqua tiepida
  • 150 g di peperoni rossi
  • 1 zucchina media da circa 150 grammi
  • mezza cipolla bianca
  • 120 grammi di formaggio Gouda a fette
  • 60 ml di olio extravergine di oliva
  • 1 bustina di lievito di birra in polvere
  • 16 g di sale fino

Come preparare la Focaccia con verdure

– In una ciotola capiente porre: farina di manitoba; lievito di birra in polvere (precedentemente fatto sciogliere in un bicchiere di acqua tiepida); olio extravergine di oliva; sale fino ed infine acqua quindi iniziare a mescolare per bene il tutto energicamente.

Focaccia con verdureFocaccia con verdure

– Quando l’impasto della focaccia risulta essere ben amalgamato (anche in questo caso avrà una consistenza tendenzialmente liquida per via dell’elevata idratazione) mettere subito la ciotola e un bicchiere di acqua calda in forno per la prima fase di lievitazione che dovrà durare 1 ora (dopo questo lasso di tempo l’impasto sarà sicuramente raddoppiato di volume).

Focaccia con verdure

– Nel frattempo pulire e tagliare in piccoli pezzi le zucchine (rondelle di circa 2 mm di spessore), i peperoni e la cipolla (tagliata ad anelli).

Focaccia con verdure

– Tagliare a pezzettini il formaggio Gouda.

Focaccia con verdure

– Terminata la prima fase di lievitazione di questa focaccia morbida estrarre l’impasto dalla ciotola e, così com’è, versarlo su di una leccarda da forno con i bordi alti debitamente ricoperta di carta forno per facilitarne l’estrazione una volta terminata la cottura.

Focaccia con verdure

– Stendere il tutto con una spatola e rimettere in forno per la seconda fase di lievitazione (durerà ancora 1 ora).
– Estrarre la teglia dal forno, affondare bene le dita leggermente unte di olio o bagnate di acqua quindi spennellare la superficie con l’olio extravergine di oliva.

Focaccia con verdure

– Accendere il forno e iniziarne il riscaldamento a 200 gradi centigradi.
– Depositare sulla focaccia il formaggio Gouda a pezzettini quindi aggiungere le verdure.

Focaccia con verdureFocaccia con verdure

– Quando il forno avrà raggiunto la temperatura stabilita infornare e cuocere la focaccia a 200 gradi per 25 minuti e poi proseguire la cottura in modalità ventilata per altri 5 minuti per farla dorare in superficie.
– Terminata la cottura estrarre la focaccia dalla teglia e farla raffreddare leggermente (possibilmente su di una gratella).
– Questa sana e gustosa Focaccia con verdure è pronta per essere gustata.

Focaccia con verdure

Buon appetito a tutti !

Conservazione

Per mantenere la sua morbidezza e fragranza io metto questa focaccia morbida in appositi contenitori a chiusura ermetica e la ripongo lontano dalla luce diretta del sole. Così facendo posso conservarla in ottime condizioni fino ad un massimo di 2 giorni.

Informazioni

La farina di manitoba utilizzata è della ditta Cuoredi.
Sito internet: http://www.cuoredi.com/


L’olio extravergine di oliva utilizzato è della ditta De Cecco.
Sito internet: https://www.dececco.com/it_it/

In conclusione

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Grazie per avere visitato il nostro blog di cucina, Ricette Facili e Buone ti augura una buona giornata. Alla prossima !

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