Fagottini con pasta di pizza. Utilizzando come base la pasta della pizza si possono preparare numerosi sfizi gustosi, uno di questi sfizi sono sicuramente questi fagottini ripieni con pasta della pizza croccanti e gustosi ! I tempi di preparazione sono più o meno quelli della pizza vera e propria ma alla fine la loro gustosità ci ripaga di gran lunga del tempo speso nel prepararli ! 🙂
Questa è la scheda della ricetta:
Preparazione: 40 Minuti
Cottura: 35 Minuti
Tempo totale: 75 Minuti
Preparato per 15 Fagottini
Ingredienti:
- 500 g di farina di tipo 00
- 260 ml di acqua
- 100 g prosciutto cotto
- 100 g di scamorza affumicata
- Passata di pomodoro
- 30 g cipolla
- 25 g di olio extravergine di oliva
- 15 g sale fino
- 1 bustina di lievito per pane (35 g circa)
- Origano
Procedimento:
– In una ciotola capiente / nella ciotola della planetaria mettere la farina, il latte, l’olio, il sale quindi aggiungere l’acqua poco alla volta mentre si mescola il composto. 
– Amalgamare per bene il tutto fino a quando il composto non risulta avere una consistenza compatta e non si appiccica più alle mani / al cestello della planetaria a questo punto portare il composto sul piano di lavoro spolverato di farina e procedere dividendolo in piccole parti (io l’ho diviso per comodità in 15 parti). 
– Con l’ausilio di un mattarello stendere bene l’impasto e cercare di dargli una una forma vagamente ovale, sarà utile per facilitare la successiva chiusura.
– Con l’aiuto di un coltello tagliare in piccoli pezzi il prosciutto, la scamorza affumicata e la cipolla.
– Farcire l’impasto con un filo di olio, il sugo di pomodoro, la scamorza affumicata, la cipolla e origano.
– Arrotolare l’impasto su se stesso tipo sigaro.
– Prendere le estremità, avvicinarle e torcerle premendole in maniera tale da formare un fagottino chiuso su se stesso.
– Spennellare delicatamente la superficie con un filo di olio e passata di pomodoro quindi spolverizzare con dell’origano.
– Riscaldare il forno (statico) a 190 gradi e infornare quindi cuocere per 40 minuti.
– Al termine della cottura estrarre e servire, i fagottini con pasta di pizza sono pronti da gustare !
Buon appetito a tutti !
Info:
La farina di tipo doppio zero (00) utilizzata è della ditta Molino Spadoni.
Il sito del produttore è: http://www.molinospadoni.it/
Il lievito utilizzato è della ditta Cuoredi.
Il sito del produttore è: http://www.cuoredi.com/
La passata di pomodoro è della ditta Petti.
Il sito del produttore è: https://www.ilpomodoropetti.com/
L’olio extravergine di oliva utilizzato è il Classico, gusto armonico della ditta Dececco.
Il sito del produttore è: https://www.dececco.com/it_it/
L’origano utilizzato è della ditta Cannamela.
Il sito del produttore è: https://www.cannamela.it/it/home
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