Crema al limone senza uova

Vuoi preparare una crema al limone da utilizzare per guarnire una crostata oppure una torta e renderla particolare ? Eccoti la nostra facile ricetta per preparare una Crema al limone senza uova ! Durante la preparazione di questa crema al limone fatta in casa ho deciso di utilizzare una spolverata di zafferano per dare una colorazione più intensa, in alternativa si può omettere l’aggiunta di zafferano ma la crema risulterà avere un colore più pallido.

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Scheda della ricetta:

Crema al limone senza uova
Crema al limone senza uova

Preparazione: 10 Minuti
Cottura: 5
Minuti
Tempo totale: 15 Minuti circa

Ingredienti:

  • 300 ml di acqua
  • 170 g di zucchero semolato
  • 2 limoni (succo)
  • 40 g di amido di mais
  • Zafferano (una spolverata, da usare come colorante)

Procedimento:

– Metto in un pentolino l’acqua e lo zucchero quindi mescolo il tutto con l’aiuto di una frusta manuale.

Crema al limone senza uovaCrema al limone senza uova

– Aggiungo l’amido di mais e mescolo per bene sempre con la frusta manuale accorpandolo al composto.

Crema al limone senza uova

– Taglio a metà e spremo 2 limoni quindi filtro e aggiungo al composto anche il succo dei limoni.


Crema al limone senza uova

– A questo punto aggiungo una spolverata di zafferano per conferire alla composizione una colorazione più carica e mescolo il tutto.

Crema al limone senza uovaCrema al limone senza uova

– Metto il pentolino sul fuoco e inizio a scaldare a fuoco medio fino a quando il composto non cambia la sua consistenza diventando gelatinoso a questo punto spengo il fuoco.

Crema al limone senza uova

– La golosa e leggerissima Crema al limone senza uova è pronta per essere utilizzata per guarnire crostate oppure altre svariate tipologie di torte (mano a mano che si raffredderà la consistenza della crema tenderà ad essere più compatta).

Crema al limone senza uova

Buon appetito a tutti !

Info:

L’amido di mais utilizzato è della ditta Molino Chiavazza.
Il sito del produttore è: https://www.molinochiavazza.it/

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