Budino con latte di avena e datteri

Se ti piacciono i datteri ho una ricetta facile per te ! Dai un’occhiata a questo Budino con latte di avena e datteri, ottimo come dolce di fine pasto oppure da consumare a merenda. E’ stato preparato utilizzando il latte di avena inoltre per la sua facile preparazione non abbiamo utilizzato le uova bensì l’amido di mais. Questo budino è molto semplice da preparare inoltre l’utilizzo dei datteri permette di ridurre notevolmente la quantità di zucchero aggiunto presente nel composto, cosa non di poco conto !

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Scheda della ricetta:

Budino con latte di avena e datteri
Budino con latte di avena e datteri

Preparazione: 15 Minuti
Cottura: 8 Minuti
Tempo totale:
25 Minuti circa
Preparato per: 6 Persone

Ingredienti:

  • 1 litro di latte di avena
  • 120 g di datteri BIO
  • 90 g di zucchero semolato
  • 75 g di amido di mais
  • 1 bustina di vanillina

Procedimento:

– Come primo passaggio ho preso il boccale del frullatore e ho frullato i datteri insieme a 150 ml di latte.

Budino con latte di avena e datteriBudino con latte di avena e datteri

– In un pentolino ho versato il rimanente latte, ho aggiunto lo zucchero ed infine la vanillina quindi ho mescolato il tutto per bene.

Budino con latte di avena e datteri

– Ho aggiunto l’amido di mais e successivamente ho mescolato con il cucchiaio in maniera tale da avere la certezza che il composto non contenesse dei grumi.

Budino con latte di avena e datteri

– Ho versato i datteri frullati nel pentolino quindi ho mescolato il tutto per bene.

Budino con latte di avena e datteriBudino con latte di avena e datteri

– A questo punto ho acceso il fornello e ho scaldato a fuoco medio, sempre mescolando con ampi movimenti, fino a quando il composto non ha cominciato a modificare la sua densità, non appena ha raggiunto il bollore ho abbassato il fornello al minimo e ho mescolato per un minuto quindi ho spento.

Budino con latte di avena e datteri

– Terminata la fase di cottura ho versato il composto in uno stampo in silicone per budino.

Budino con latte di avena e datteri

– Come ultimo passaggio ho lasciato raffreddare il tutto a temperatura ambiente per qualche ora poi ho trasferito lo stampo nel frigorifero.
– Il Budino con latte di avena e datteri è pronto per essere gustato !

Budino con latte di avena e datteri

Buon appetito a tutti !

Info:

Il latte utilizzato è della ditta Alpro
Sito internet: https://www.alpro.com/it/

L’amido di mais utilizzato è della ditta Il Molino Chiavazza
Sito internet: https://www.molinochiavazza.it/

I datteri BIO utilizzati sono della ditta Noberasco
Sito internet: https://www.noberasco.it/it-IT-it/Default.aspx

La vanillina utilizzata è della ditta F.lli Rebecchi
Sito internet: http://www.rebecchi.com/

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