Se vuoi preparare un budino leggero e goloso senza uova né burro né farina per addensare e hai a portata di mano dell’amido di mais ho una facile e golosa ricetta che fa per te ! Seguendo questi semplici passaggi puoi facilmente e velocemente preparare un Budino al cocco con biscotti golosissimo e allo stesso tempo facilmente digeribile. Questo delizioso budino fatto in casa è facile da preparare e non richiede particolari strumenti inoltre è adatto a tutti, grandi e piccoli lo apprezzeranno inoltre, per renderlo adatto anche alle persone che hanno delle intolleranze si può utilizzare direttamente il latte senza lattosio.
Se ti interessano altre ricette con cui preparare svariate tipologie di Budini fatti in casa consulta la nostra Raccolta
Ti interessano altre facili ricette di Budino preparato utilizzando l’amido di mais ? Trovi le nostre ricette QUI
Volendo, puoi preparare questo budino utilizzando i biscotti Oro Saiwa, ecco la ricetta per prepararlo facilmente utilizzando solo il latte e con la farina al posto dell’amido di mais.
Scheda della ricetta
Preparazione: 15 Minuti
Cottura: 10 Minuti
Tempo totale: 25 Minuti
Preparato per: 6 Persone
Ingredienti
- 1 litro di latte parzialmente scremato
- 100 grammi di biscotti secchi
- 120 grammi di zucchero semolato
- 75 grammi di amido di mais
- 60 grammi di cocco grattugiato (cocco rapè)
- una bustina di vanillina per dolci (opzionale)
Come preparare il Budino al cocco con biscotti
– Ho preso una pentola capiente e ho messo all’interno dapprima lo zucchero semolato quindi ho aggiunto la vanillina e l’amido di mais, ho dato una prime mescolata alle polveri in maniera tale da scongiurare la presenza di grumi.
– Come passo successivo ho aggiunto il latte e man mano ho mescolato il composto per qualche minuto fino a quando le polveri non si sono amalgamate per bene.
– Ho provveduto a tagliare i biscotti a metà (ho dovuto necessariamente tagliarli a metà perchè il mio stampo per budino non mi permetteva di utilizzarli interi per via della mancanza di spazio).
– A questo punto ho aggiunto il cocco grattugiato e, sempre mescolando, ho fatto si che si amalgamasse al composto.
– Ho acceso il fornello e scaldato il tutto a fuoco medio portando a bollore e mescolando nel contempo, una volta arrivato a bollore ho abbassato il fuoco al minimo e ho continuato a mescolare per circa 1 minuto poi ho spento il fuoco.
– Una volta recuperato lo stampo per budino in silicone ho versato una prima parte di composto quindi ho distribuito a strati i biscotti e ho continuato così via via fino a quando non ho terminato composto e biscotti.
– Ho lasciato raffreddare il tutto sul tavolo della cucina per qualche ora poi ho trasferito lo stampo nel frigorifero.
– Alla fine ho estratto il Budino al cocco con biscotti dallo stampo et voilà !
Buon appetito a tutti !
Informazioni
Il latte parzialmente scremato utilizzato è della ditta Granarolo.
Il sito del produttore è: https://www.granarolo.it/
L’amido di mais utilizzato è della ditta Il Molino Chiavazza.
Il sito del produttore è: https://www.molinochiavazza.it/
In conclusione
Se la nostra ricetta ti è stata utile e ti è piaciuta condividila con i tuoi amici, anche sui social; condividere è bello, è una forma di amore verso il prossimo.
Grazie per avere visitato il nostro blog di cucina, Ricette Facili e Buone ti augura una buona giornata. Alla prossima !
